時代は21世紀を迎えＩＴ革命に代表される様に、情報のスピード化、高度化、複雑化、多様化が進み、社会構造、生活構造、経済構造が大きく変化しようとしております。文明の進歩発展は、人間社会に様々な恩恵を授け生活の利便性を高め、物質的にも豊かな生活をもたらしてくれます。
　一方、スピード化、高度化、複雑化、多様化の進行は、効率優先、利益優先の社会に拍車を掛け、個々人の精神的疲労度、消耗度を高め、ストレス増大の原因をつくり、大量の心の半健康人を生む結果となります。そのため人々は、心のやすらぎと癒しを求め、人間性回復への関心が高まり、さまざまな行動をとることになるわけです。「20世紀は物の時代、21世紀は心の時代」と言われるゆえんです。
私達の飲食業は、どんなに時代が進歩発展しようとも、人が料理をつくり、人による接客サービス抜きには考えられません。しかし単に空腹を満たすだけの飲食業は過去のものであり、真の飲食の目的を充分に果たしてはいないのです。
　これからの飲食業には、人間にしかできない“おもてなしの心”を重視し、おいしい料理をつくり、気持ちの良い接客と楽しい店づくりをすることが求められていると考えています。“おもてなしの心”こそが精神的に疲労、消耗した人間の心に感動をもたらし、やすらぎと癒しが生まれるものと確信しております。それだけに、おもてなしをする側の人的質が求められます。 我が社は飲食業を外食産業であると同時に、癒し産業であることを理解し且つ、21世紀に私たちの果たす役割はますます大きくなることを認識して、社員の人間性向上にさらに磨きを掛け、時代が求める新しい飲食業を構築していこうと決意しております。

代表取締役社長　佐藤　公重